Класическо пържено пилешко

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Пилешки крила

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

30 минути

4 порции

Необходими продукти:

1.5 кг пилешко месо

(горни и долни пилешки бутчета, крилца)

олио за пържене

За мариноване:

100 мл вода
5 с.л. сол
1 кофичка кисело мляко
1 с.л. чесън на прах
2 с.л. горчица
1 с.л. джинджифил на прах

За паниране:

300 г брашно
1/2 ч.л. сладък червен пипер
¼ ч.л. пушен лют червен пипер
½ ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Разтворете солта във водата, изсипете в голяма купа и добавете киселото мляко, пасираният чесън, джинджифила и горчицата. Сложете месото и разбъркайте добре. Покрийте с капак или фолио и приберете в хладилник за една нощ. Може да разбъркате един два пъти през времето за мариноване.

В голям съд сложете брашното и двата вида пипер. Извадете месото от марината и оваляйте добре в сместа с брашно. Оставете месото върху решетка за 10-15 минути, за да може да стегне панировката.

Покрийте още веднъж пилешкото с брашно, за да получите хубава хрупкава коричка. Изтръскайте излишното брашно.

Загрейте фурната до 180 градуса. В дълбок съд налейте достатъчно олио за дълбоко пържене и загрейте до 180 градуса. Пържете месото по 4-5 минути от всяка страна, прехвърлете в тава покрита с хартия за печене и сложете във фурната за 10-15 минути.

Извадете върху решетка и сервирайте веднага.

Поднесете с картофено пюре, барбекю сос, зелева салата и варена царевица.