Пилешка супа с булгур и праз

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Пресен пилешки бут

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

90 минути

6 порции

Продукти:

1 кг пилешко месо (гърди и бутчета)
2 моркова
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
1 дафинов лист
2-3 клонки мащерка
2-3 клонки магданоз
2.5 л вода
10 зърна черен пипер
2 ч.л. сол
2-3 стръка праз
150 г булгур
сок от 2 лимона
ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера налейте водата, сложете пилешкото месо, нарязаните на едро моркови и лук, чесъна нарязaн на филийки и билките завързани с конец за готвене. Сложете черния пипер и солта, кипнете и махнете пяната.

Намалете колтона и варете 30 минути покрито отчасти.

Извадете гърдите в купа и оставете бутчетата за още 10 минути.

Извадете и тях и свалете месото от костите.

Върнете костите в бульона и варете още 30 минути, а месото нарежете на едро.

Прецедете бульона през цедка и прибавете нарязания на колелца праз и булгура. Посолете на вкус и оставете да заври.

Намалете котлона и варете 20 минути, докато зърната булгур се сварят.

Добавете пилешкото месо, разбъркайте и оставете да се затопли за няколко минути.

Добавете ситно нарязания магданоз и лимоновия сок и свалете съда от котлона. Сервирайте супата топла.