Пилешка яхния с маслини и лук – Сенегал

Видео

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Пресен пилешки бут

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

100 минути

4 порции

Необходими продукти:

5 глави - лук
4 скилидки - чесън
1/2 ч.л. - сол
1/4 чаша - зехтин
2-3 броя - люти чушки
600-700 гр. - пилешки бутчета
1/2 чаша - лимонов сок
2 с.л. - дижонска горчица
150-250 гр. - Сварен ориз
100-200 гр. - Зелени маслини без костилка

Начин на приготвяне:

Поставете пилешкото месо в голяма купа и направете няколко прореза във всяко парче и залейте с марината, приготвена от зехтина, лимоновия сок, горчицата и солта. Разбъркайте добре, покрийте с фолио и оставете за поне 3 часа или 1 нощ в хладилник.
Загрейте фурната до 180 градуса. В чугунен съд загрейте 1 с.л. зехтин и сложете пилето, посолете и подправете с черен пипер. Гответе 5-6 минути, докато се запържи от всички страни.
Извадете в чиния и оставете настрана.
В същия тиган изпържете нарязания на дебели филийки лук, докато омекне за около 5 минути.
Покрийте с капак, намалете котлона и гответе 10 минути, докато започне да се карамелизира. Извадете лука от съда и на дъното сложете пилешкото месо.
Върнете лука и налейте бульона, покрийте с капак и печете около 1 час и 20 минути.
Сервирайте върху пухкав бял ориз и поръсете нарязани зелени маслини.

Подобни рецепти

60 мин