Пилешки шишчета сатай с пикантен фъстъчен сос

Видео

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Прясно пилешко филе

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

120 минути

4 порции

Необходими продукти:

600-700 г пилешко филе

За маринатата:

50 мл кокосово мляко
2 ч.л. рибен сос
1 парче джинджифил – 3-4 см
4 скилидки чесън
1 червено чили
1 ч.л. къри
1 връзка кориандър
сок и кора от 1 лайм
2 с.л. фъстъчено олио
2 ч.л. куркума
бамбукови шишчета накиснати във вода
растително олио

За гарниране:

фъстъци
листа пресен кориандър
резени лайм
сусам
сварен ориз

За пикантния фъстъчен сос:

2 с. л. тайландска червена къри паста
150 мл кокосово мляко
сок от 1 лайм
100 г печени белени фъстъци
1 с. л. кафява захар

Начин на приготвяне:

Пригответе марината за пилето. В тавичка смесете кокосовото мляко, фъстъченото масло, фъстъченото олио, настъргания джинджифил, рибения сос, куркума и къри, пасирания чесън, ситно нарязаното чили и дръжките и част от листата на връзката кориандър.

Сложете нарязаното на хапки пилешко филе, разбъркайте добре и покрийте съда с фолио. Приберете в хладилник за поне 1 час. Може да оставите и цяла нощ.

Извадете пилето да се затопли за 30 минути преди да го готвите.

Нанижете месото на шишчетата и печете в предварително загрят и добре намаслен грил тиган 8-10 минути, като обръщате месото от всички страни.

Сервирайте пилешките шишчета с пикантен фъстъчен сос. Гарнирайте с нарязани фъстъци, листа от кориандър и резени лайм, и сварен ориз.

Пикантен фъстъчен сос:

В касерола смесете тайландска къри паста, кокосово мляко, лимонов сок, нарязаните на дребно фъстъци и захарта.

Разбъркайте, за да се смесят добре и сложете на средно силен огън. Оставете да кипне, намалете котлона и гответе 4-5 минути, докато сосът леко се сгъсти.

Подобни рецепти

60 мин