Виетнамска салата с пиле и зеле

Видео

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Прясно пилешко филе

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

50 минути

4 порции

Хранителни стойности

Калории

428

Протеини

38 г

Мазнини

23 г

Въглехидрати

20 г

Фибри

4 г

Приблизителни стойности, базирани на една порция.

Продукти:

500 г пилешки гърди
За мариноване:
2 скилидки чесън
Сок от 1 лайм
3 с.л. олио
1 с.л. настърган джинджифил
1 ч.л. сол

За дресинга:

1 зелена люта чушка
2 скилидки чесън
1 ч.л. сол
1 ч.л. кафява захар
2 с.л. рибен сос
3 с.л. японски оризов оцет

За колслото:

½ глава червен лук
3-4 с.л. оцет
400 г зеле, нарязано на тънки ивици
1 голям морков, нарязан на тънки пръчици
2-3 клонки прясна мента
2-3 клонки пресен кориандър
2 стръка пресен лук
50 г пържен фъстък

Начин на приготвяне:

Изцедете сока на лайма в купичка, добавете пасирания чесън, джинджифила, олиото и солта и разбъркайте добре.

Разрежете пилешките гърди на две, за да получите 4 тънки парчета. Залейте месото с маринатата и оставете за 20 минути.

Нарежете почистения лук на тънки филийки, сложете в купичка и залейте с оцета. Разбъркайте и оставете да се маринова, докато приготвите останалите компоненти.

Нарежете зелето на тънки ивици, сложете в подходяща чиния. Добавете нарязания на тънки пръчици морков и едро нарязания пресен лук.

Сложете маринованото пилешко в намаслена тава за печене и изпечете за 18-20 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна.

Пригответе дресинга, като в хаван намачкате на паста лютата чушка и чесъна със солта и захарта. Прехвърлете в купичка и добавете рибния сос и оризовия оцет. Разбъркайте и оставете настрана.

Извадете пилешкото от фурната и нарежете на ивици. Поставете ги върху зеленчуците, полейте с дресинга, отгоре поставете маринования лук, фъстъци, листа мента и пресен кориандър.
Поръсете със сол на люспи и сервирайте.