Пилешко със сос моле

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Пресен пилешки горен бут

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

60 минути

4 порции

Хранителни стойности

Калории

689

Протеини

30 г

Мазнини

37 г

Въглехидрати

62 г

Фибри

6 г

Приблизителни стойности, базирани на една порция.

Необходими продукти:

3 с.л. олио
4 горни пилешки бутчета
2 глави лук
3 червени люти чушки
3 скилидки чесън
2 с.л. сусам
1 с. л. пушен червен пипер
1 ч.л. кимион
1 с. л. смлян кориандър
400 г домати от консерва кубчета
1 чаша пилешки бульон
80 г черен шоколад
3-4 с.л. кафява захар
3-4 клонки пресен кориандър
1 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
сварен ориз за гарнитура
лайм за гарниране
сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в чугунен тиган или не много дълбока тенджера. Подправете пилето със сол и черен пипер изпържете на 2 пъти за по 6-7 минути, докато се зачерви и извадете в чиния.

Изхвърлете по-голямата част от мазнината, а останалата загрейте отново до сгорещяване. Запържете нарязаният на кубчета лук, лютия пипер, чесъна и сусама за 10 минути.

Добавете червен пипер, кимион и кориандър и гответе около 2 минути, за да освободят подправките аромата си. Добавете доматите и бульона и пасирайте до гладкост.

Върнете пилето в съда и печете 25-30 минути, в предварително загрята до 200 градуса фурна, или докато пилето е напълно сготвено.

Извадете пилето в чиния, а към соса в тенджерата добавете шоколада и захарта и бъркайте, докато се разтопят. Подправете с още сол и пипер, ако има нужда.

Поднесете с бял ориз, пресен кориандър и сусам