Крем супа с фава и пиле

Видео

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Прясно пилешко филе

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

60 минути

4 порции

Хранителни стойности

Калории

581

Протеини

36 г

Мазнини

39 г

Въглехидрати

24 г

Фибри

8 г

Приблизителни стойности, базирани на една порция.

Продукти:

400 г пилешко филе Градус
1 с.л. зехтин
1 ч.л. смлян кориандър
1 ч.л. смлян кимион
1 глава лук
2 скилидки чесън
500 г розички карфиол
200 г фава (жълт грах)
75 г сурово кашу
1 ½ л пилешки бульон
1 ½ ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер

За пикантните семена:

70 мл зехтин
2 скилидки чесън
4 с.л. тиквени семена
2 с.л. слънчогледови семена
1 ч.л. сусам
½ ч.л. смлян кориандър
½ ч.л. смлян кимион

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете лука на дребно.
В тенджера загрейте зехтина, сложете лука и гответе 3-4 минути.
Добавете пасирания чесън и подправките и след 30 секунди сложете граха, и ядките кашу.
Налейте бульона, покрийте с капак и варете 6-7 минути, докато граха започне да омеква.
Сложете розичките карфиол, посолете и подправете с черен пипер и варете 15 минути под капак.
Към супата добавете пилешкото филе и гответе под капак още 15 минути.
Свалете супата от котлона и оставете за 5 минути без да махате капака.
Извадете месото и охладете за кратко.
С блендер пасирайте супата до получаването на гладко пюре.
В малък тиган загрейте зехтина, добавете ситно нарязания чесън и семената и гответе около минута-две, докато започнат да пукат.
Прибавете смлените кориандър и кимион, разбъркайте и свалете съда от котлона.
Накъсайте месото на дребни парченца.
Разпределете супата в чинии за сервиране и към всяка порция добавете от накъсаното пилешко филе и поръсете със запечените семена и зехтина от готвенето им. Гарнирайте с малко пресен кориандър.