Капама с пиле и зеле

Видео

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Пресен пилешки горен бут

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

150 минути

8 порции

Хранителни стойности

Калории

376

Протеини

34 г

Мазнини

64 г

Въглехидрати

13 г

Фибри

7 г

Приблизителни стойности, базирани на една порция.

Продукти:

4 горни пилешки бутчета Градус
8 долни пилешки бутчета Градус
400 г бекон
1 кисела зелка, около 1.2 кг
3 сушени чушки
2 стръка праз
5 скилидки чесън
50 мл олио
1 с.л. доматено пюре
200 мл червено вино
250 мл пилешки бульон
2 дафинови листа
2 ч.л. червен пипер
1 с.л. чубрица
1 с.л. сушени люти чушки
1 с.л. сол
1 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

Посолете месото обилно от всички страни.

В сух тиган запържете нарязания на кубчета бекон за 7-8 минути, докато стане хрупкав. Прехвърлете в купичка. В същия тиган запържете месото от всички страни до златисто за около 10 минути.

Извадете месото и пак в същия тиган сложете нарязания на колелца праз. Гответе 5-6 минути, докато започне да омеква. Прибавете нарязаните на парчета чушки и целите скилидки чесън. Гответе 2-3 минути, докато чушките и чесънът се запържат леко и освободят аромата си. Сложете доматеното пюре и гответе около минута.
Към едро нарязаното зеле добавете сместа от праз и чушки, бекона, червения пипер, чубрицата и лютите чушки. Разбъркайте добре.

Намаслете добре глинен съд за печене. Сложете половината от зелето в него. Подредете долните бутчета, добавете дафиновия лист и покрийте с останалото зеле. Подравнете и притиснете добре, а отгоре сложете горните бутчета. Налейте виното и бульона. Покрийте съда с капак. Печете 2 часа в предварително загрята до 190 градуса фурна.

Сервирайте ястието топло.

Подобни рецепти

60 мин