Спагети с пиле и песто от черни маслини

Видео

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Пресен пилешки бут

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

80 минути

4 порции

Продукти:

400 г спагети
700 г пилешки бутчета с част от гърба Градус
2 с.л. зехтин
Сол
Черен пипер

За хлебните трохи с риган:

150 г стар хляб
1 с.л. сушен риган
3 с.л. зехтин

За пестото с маслини:

½ връзка босилек
½ връзка магданоз
230 г маслини каламата без костилка
50 г бадеми
4 с.л. зехтин
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. балсамов оцет
Сол
Черен пипер

Начин на приготвяне:

Извадете пилешките бутчета за поне 30 минути на стайна температура, преди да готвите.

Направете няколко дълбоки разреза на всяко бутче. Посолете и подправете с черен пипер. Сложете месото в тава за печене. Полейте със зехтин и печете 45 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна.

Изсипете хляба в блендер. Добавете ригана. Смелете на трохи. При работещ уред налейте зехтина, за да се намаслят добре трохите. Изсипете всичко в загрят тиган.
Гответе 5-6 минути при непрекъснато бъркане, докато станат златисти и хрупкави.

В блендера сложете магданоза, босилека, маслините, бадемите, балсамовия оцет, доматеното пюре и зехтина. Посолете и подправете с черен пипер на вкус. Пасирайте до получаването на паста. Прехвърлете в купичка и оставете настрана.

Варете пастата в голямо количество подсолена вода и я извадете 2 минути по-рано от указаното на опаковката време.

Извадете изпечените бутчета от фурната и накъсайте месото.

В дълбок тиган изсипете пестото. Добавете около 150 мл от водата, в която е варена пастата. Разбъркайте, прибавете сварената паста и разбъркайте всичко отново. Сложете месото и смесете с останалите продукти.

Разпределете пастата в чинии за сервиране. Отгоре поръсете с хлебните трохи и ситно нарязан магданоз.

Подобни рецепти

60 мин